智能生鮮存儲箱也可像小區(qū)信箱一樣普及。市民網上訂菜后，生鮮將直接送到小區(qū)的生鮮存儲格，市民取菜就如取信，只要在存儲格刷卡取包裹。

類似這樣“新奇”的買菜方式，現在在上海悄然推開。昨日，上海市商委專題考察上海推進菜市場轉型升級新模式。市商委副主任吳星寶表示，今后，上海將大力推進菜市場轉型升級建設，并有意將菜場轉型建設推薦為明年的市府實事項目，爭取更大的財政支持。

價格略低于超市

在上海市浦東新區(qū)綠地香頌小區(qū)物業(yè)樓的一樓，推門見到的，不是平常小區(qū)的居民信箱，而是3個落地保鮮柜。保鮮柜分“常溫柜”、“冷藏柜”和“冷凍柜”，每個柜整齊排列10個生鮮存儲柜，共30格。

這些保鮮柜屬于名為“食行生鮮”的公司。公司負責人介紹，每個格子每次只放一個生鮮包裹。這些包裹的主人一定是小區(qū)居民。他們通過網絡注冊成為網站的會員，之后通過官網、自助終端、呼叫中心、手機應用、微信等五種途徑24小時不限時下單，公司負責將居民的訂單分門別類打包，送到指定的存儲格。包裹到之后，后臺自動發(fā)短信提醒消費者，消費者只要刷卡，就能在指定的智能生鮮存儲格里取包裹。

周紅是這家公司的顧客，她表示，她今年8月成為會員，“以前下班后要先去超市買菜，東西不一定新鮮，而且很累。現在要方便很多。我只要每天下班后到物業(yè)樓里的智能生鮮存儲柜，刷卡提取前一天訂購的鮮蔬、水果和牛奶，直接回家做飯就可以。他們家的生鮮價格，我比較過，比超市略低，但比標準化菜場略高。對于沒時間買菜的人來說，就是用略高的價格買時間，完全能接受。”

該網訂直投的生鮮宅配項目由江蘇隨易信息科技有限公司自主開發(fā)，公司還直接與農產品生產基地合作，形成種植、采摘、分揀、包裝、配送于一體的產業(yè)鏈，減少流通環(huán)節(jié)，短途冷鏈配送至生鮮直投站。

2014年6月，食行生鮮項目進駐上海，目前已在浦東、寶山、徐匯、嘉定、楊浦、普陀等地區(qū)相繼開設14家社區(qū)生鮮直投站，計劃2014年入駐本市300個社區(qū)，三年內在本市建設2000家社區(qū)生鮮直投站。

新型、傳統(tǒng)菜場應互補

和現在不少生鮮企業(yè)忙著做電商不同，陶云是從電商“轉型”到開實體店。

2011年，陶云和他的朋友在浦東新區(qū)一個倉庫成立了一家生鮮電商，“我們都從互聯網公司出來，覺得可以用互聯網思維改變生鮮行業(yè)。”創(chuàng)業(yè)之初，他們的目標，是“承包”整個浦東新區(qū)的生鮮平臺?？墒枪菊娴倪\營后，他們發(fā)現，公司生意越好，反而虧得越多。因為成本太高。

為了改變這種局面，2012年，他們嘗試在聯洋社區(qū)開第一家蔬菜專賣店，以推廣他們網站的其他商品。“雖然還是虧，但是我們看到了電商和實體店結合后，扭虧為盈的曙光。”

此后，他們陸陸續(xù)續(xù)開出8家加盟店，實現“活下來”的第一個目標?，F在，他們砍掉很多配送，專心做起實體店周邊社區(qū)的配送。“白領和關注健康的人群以后會是我們的發(fā)展重點。”陶云介紹，他們現在想明白了，實體店就是體驗中心和物流中心，他們通過實體店向社區(qū)提供精品和良好服務，建立起長期基地?，F在，他們的每家店都要求有自己的特色，并配有5-6輛電瓶車，承諾社區(qū)居民訂單一小時之內送到。

“以前我們覺得，要用互聯網思維取代傳統(tǒng)菜場的模式，事實證明，我們要做的不是取代，而是轉型升級。”陶云表示，將來，他們的目標是服務20個左右的小區(qū)，差不多1萬戶左右的居民。

“菜場發(fā)展將更重服務”

當然，市場的發(fā)展，不僅僅帶來“新奇”的買菜模式，也帶來爭議。比如，14日，依托上海蔬菜集團的上蔬永輝第二家生鮮店在虹口區(qū)開張，因為減少中間環(huán)節(jié)，生鮮價格普遍比菜場便宜一成以上。但是，在經營性質認定上，食藥監(jiān)和工商認定為超市，商委認定為升級版的菜場。

“從賣商品到賣服務是服務業(yè)發(fā)展的必經之路。如何使新型模式更符合社會發(fā)展以及老齡化的需求，是我們當前急需破解的問題。”吳星寶介紹，現在市場上已悄然涌現不少菜場新模式。他們也正在研究開一個菜場轉型新形態(tài)名錄，爭取列入明年市政府實事項目。“不管能不能列進去，菜場新模式都將是重點支持項目。”吳星寶說道。上海市商委副主任吳星寶介紹，目前，上海有950家標準化菜場，到2020年，將規(guī)劃建設1500家。從2005年至今，傳統(tǒng)菜場的提升工作可謂有目共睹。但是隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)菜場也確實存在跟不上生活發(fā)展水平的情況，特別在一些城鄉(xiāng)接合部，傳統(tǒng)菜場開不進去的問題也客觀存在。